คนเรามีวิธีหาความสุขที่หลากหลาย ตามไลฟ์สไตล์ของแต่ละคน วันนี้แอดมินขอนำเรื่อราวที่แสนจะอบอุ่นด้วยมิตรภาพของผู้ชายอารมณ์ดีอย่าง อ้ายหนานสุริยนต์ สูงคำ ซึ่งเป็นหนึ่งในกรรมการมูลนิธิโพธิยาลัย ได้เล่าในเฟสบุคส์ส่วนตัวถึงเรื่องราวที่สะท้อนระหว่างวิถีชีวิตของคนอำเภอดอยสะเก็ด ผ่านเครื่องดื่มสองชนิด ผมเชื่อว่าใครหลายๆคน อาจจะยังไม่รู้จักอำเภอเล็กๆ แห่งนี้ดีพอ แน่นอนว่าสถานที่แห่งนี้ มีเรื่องราวและวิถีชีวิตที่สวยงามมากมาย หากเราไม่เข้าไปทำความรู้จักและให้เวลากับเขาดีพอ หวังว่าเรื่องราวเหล่านี้จะส่งต่อให้ใครหลายคนได้มีความสุข และมีแง่คิดจากงานเขียนของอ้ายหนานสุริยนต์นะครับ
….เช้านี้มีโอกาสได้พาทีมเอราวัณ วกส.6 นำโดยท่านรองอภิรักษ์ ออกเดินทางสำรวจดอยสะเก็ด อำเภอเล็กๆ ที่ซ่อนเรื่องราวไว้ในรสชาติของเครื่องดื่มยอดนิยมสองชนิดจุดแรก “กาแฟรถเหลือง” – จุดเช็คอินที่กลายเป็นสัญลักษณ์ของดอยสะเก็ด อ้ายหมี เจ้าของร้าน หยิบเอาเอกลักษณ์ของพื้นที่มาร้อยเรียงไว้ในหนึ่งแก้ว – กาแฟเทพเสด็จที่ต้มผ่านหม้อ Moka Pot อย่างพิถีพิถัน กลายเป็นกาแฟที่ไม่เพียงแค่หอมกรุ่น แต่ยังบอกเล่าความสัมพันธ์ระหว่างคน ป่า และน้ำ
กาแฟเทพเสด็จเป็นหนึ่งในพืชเศรษฐกิจของดอยสะเก็ด ปลูกในป่าต้นน้ำที่หล่อเลี้ยงเขื่อนแม่กวง น้ำที่หล่อเลี้ยงผู้คน และกาแฟที่กลายเป็นสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ของพื้นที่ระหว่างที่กาแฟค่อยๆ เดือด เราใช้เวลาร่วมหนึ่งชั่วโมงอย่างคุ้มค่า ทั้งรอ ทั้งจิบ ทั้งพูดคุย และถ่ายภาพสวยๆ คู่กับรถเหลืองจากกลิ่นกาแฟ พวกเราเคลื่อนตัวไปสู่อีกเส้นทางของรสชาติที่น่าค้นหา — ที่ “ศูนย์เรียนรู้โกโก้ดอย” ของพี่ซันนี่ (คุณสิริญา ปูเหล็ก) ผู้ก่อตั้งและ CEO ที่ไม่ได้แค่ทำโกโก้คุณภาพ แต่สร้างระบบนิเวศการเรียนรู้ที่สมบูรณ์แบบเราได้เดินดูทุกขั้นตอน ตั้งแต่การหมัก ตาก โม่ แปรรูป ไปจนถึงการสร้างผลิตภัณฑ์ที่ทั้งอร่อยและมีเรื่องเล่าประกอบ พี่ซันนี่เน้นย้ำว่า ที่นี่คือพื้นที่แห่ง “การลงมือทำจริง” ใช้เทคโนโลยีควบคู่กับภูมิปัญญาท้องถิ่น และดึงชุมชนเข้ามาเป็นเจ้าของร่วมในทุกกระบวนการ ศูนย์เรียนรู้แห่งนี้จึงไม่ใช่แค่เรื่องโกโก้ แต่คือ “พลังของเครือข่าย” ที่รวมคน ตัวอย่าง ความรู้ และหัวใจ ไว้ด้วยกัน
ก่อนจะปิดท้ายครึ่งวันแสนอิ่มใจนี้ด้วยอาหารพื้นเมืองมื้อกลางวัน ที่ร้าน “เสน่ห์แม่กวง” กับออร์เดิร์ฟล้านนา รสชาติเข้มข้น อบอุ่น และเป็นมื้อที่ทุกคนต่างมีรอยยิ้ม แอบดีใจที่ได้ยินเสียงชื่นชมรสชาติว่าอร่อยถูกใจที่สุดระหว่างช่วงเวลาที่ได้สัมผัสดินแดนล้านนา ครึ่งวันในดอยสะเก็ด…ทำให้เรารู้จักอำเภอเล็กๆ แห่งนี้ ผ่านแก้วกาแฟหนึ่ง แก้วโกโก้อีกหนึ่ง และเรื่องราวเบื้องหลังที่ยิ่งใหญ่กว่าที่คิด
ขอบคุณเรื่อง/ภาพ เฟสบุคส์ ยนต์ ยอดมนุษย์ลำลอง
